Tek po piškotih z navadnim jogurtom

Dolgo smo raziskovali kombiniranje jogurta s piškoti. Rezultat so navadni jogurtovi piškoti. Kisli okus je naraven in gladek. Ne uporabljamo umetnih kislin, kot je citronska kislina. Namesto tega uporabljamo uvoženo fermentirano mleko v prahu.
Ta prašek je proizveden z uporabo danske kulture in vsebuje naravno kislino skupaj z bogatimi fermentiranimi aromatičnimi spojinami. Vsebnost mlečne kisline je 0,8 grama na 100 gramov, kar daje piškotkom osvežujoč okus-po jogurtu.

Ponujamo dva stila. V enem slogu se okus jogurta vmeša neposredno v testo, kar daje piškotu enoten okus po vsem. Pri drugem slogu je na površino nanesen premaz-z okusom jogurta. Ta prevleka predstavlja 15% do 20% celotne teže.
Stopi se pri približno 35 stopinjah in ustvari gladek občutek, podoben pitju jogurta. Vsebnost transmaščob je zelo nizka-manj kot 0,3 grama na 100 gramov-zaradi česar je označeno kot »brez transmaščob«.

Ti navadni jogurtovi piškoti imajo zelo nizko vsebnost vlage, z vodno aktivnostjo pod 0,45. To pomaga preprečiti rast bakterij in omogoča rok uporabnosti do 8 mesecev.
Kislost je dobro uravnotežena, s pH vrednostjo med 6,0 ​​in 6,4. V kombinaciji s sadjem, kot so jagode ali borovnice, piškoti povečajo sladkost sadja. Priporočamo, da jih uživate s svežim sadjem ali zdrobljene koščke potresete po sadni solati.
Uporabljamo embalažo, -sprano z dušikom, da preprečimo oksidacijo olj v mleku v prahu in pomagamo ohranjati čist in svež okus.