Košček jagodne čokolade

Ti jagodni piškoti s čokoladnimi koščki so namenjeni mladim ženskam in otrokom. Osredotočeni so na videz, okus in delitev.
Njihov videz je zelo privlačen. Svetlorumena piškotna osnova je posejana z rdečimi zmrznjenimi-kosi jagod in koščki temne čokolade. Kontrastne barve jih naredijo vizualno privlačne in vabljive. Odlično izgledajo na policah vrhunskih supermarketov ali ob pultih s kavo, kjer že njihov videz lahko pritegne kupce.

Ne uporabljamo umetnih arom jagod. Namesto tega uporabljamo prave zmrznjene-sušene jagode. Te jagode zamrznemo in nato narežemo na majhne koščke. Ob dodajanju v testo ne oddajajo vlage in po peki ostanejo hrustljavi.
Dodamo približno 6 % koščkov jagod, kar vam omogoča, da v vsakem grižljaju okusite sladek in pikanten okus jagode. Uporabljamo tudi -odporne na peko pol-sladke čokoladne koščke z 58 % vsebnostjo kakava, dodanih približno 8 %. Ti koščki se med peko ne stopijo popolnoma, zato lahko v vsakem grižljaju uživate v čvrstih koščkih čokolade.

Jagodni piškoti s čokoladnimi koščki so lahko včasih presladki in težki. Dodatek jagod pomaga to uravnotežiti. Naravna trpkost jagode izravna sladkost čokolade, zaradi česar je piškotek lažji.
Sladkost piškotne osnove smo zmanjšali za 10 %, da lahko izstopata okus jagode in čokolade. Celotna tekstura je hrustljava-koščki jagod dajejo rahlo hrustljavost, medtem ko koščki čokolade ponujajo gladek, topeč občutek. To ustvari bogato in prijetno prehranjevalno izkušnjo.
Za različne različice lahko prilagodimo vrsto čokolade. Bela čokolada ustvari roza-in-bel videz, mlečna čokolada nudi slajši okus, temna čokolada pa bolj grenak okus, ki ustreza željam odraslih.