Kako narediti piškote

Zmešajte mandljevo moko,-univerzalno moko, cimet, nageljnove žbice in sol.

Jajca stepemo, dodamo vodo in na kratko premešamo. Zmešajte maslo in sladkor ter stepajte do gladkega-približno 3 minute. Dodajte mešanico jajc-in-vode in stepajte 1 minuto.

Testo razdelite na dva dela in vsakega med dvema folijama razvaljajte v tanek list debeline 0,3 do 0,5 cm. Postavite v hladilnik, da se strdi-vsaj 2 uri, čeprav raje pustim čez noč. Testo lahko hranite v hladilniku do 3 dni ali zamrznete do 2 meseca.

Z modelčki za piškote izrežite oblike: polovico izrežite v polne oblike (kot so nazobčani krogi), drugo polovico pa v ujemajoče se oblike z izrezom na sredini. Ostanke lahko zberete, ponovno -gnetete, ponovno razvaljate in razrežete v dodatne oblike.

Pečemo v pečici, predhodno ogreti na 375 stopinj F (190 stopinj), približno 11 minut ali dokler niso zlato rjave in rahlo čvrste. Ti piškoti se med peko ne razlezejo veliko, zato jih lahko na pekač polagamo razmeroma blizu skupaj.

Vrhove izrezanih piškotov potresemo s sladkorjem v prahu. Nanesite marmelado ali Nutello na ravna dna trdnih piškotov, nato pa na vrh položite izrezane piškote in jih nežno pritisnite, da se povežejo skupaj.